他在从艺过程中培养了张绍山、苏丽萍等成员在内的几代徒弟。多数徒弟在关键的传承岗位上，如厨师长、肉食加工厂技术总监等，对传统技艺的传承和保护起到了顺水推舟的作用。

风干牛肉制作技艺是蒙古族饮食文化元素之一，将牛肉条（蒙古语叫做保尔彻）风干（晾干）、食用，故叫做“风干牛肉（蒙古语叫做哈塔散·保尔彻或哈塔散·玛哈）”。蒙古高原独特的地理位置、人文和气候特点为风干牛肉制作技艺的形成提供了得天独厚的自然条件。 首先他准备原料，挑选适合制作要求的纹路清晰的好肉；之后为了便于风干和食用时不塞牙，顺着肉纹，粗细均匀切成长条；切完之后加盐腌制一定时间；把腌制好的牛肉挂在没有污染的通风处风干；风干所需时间因季节、制作用途而长短不一；收回风干程度达到要求的牛肉，用干净的布匹包裹保存或根据用途切成条、块、丁；最后火烤、油炸、水煮食用。 牛肉条经风干后失去水分，体积缩小，能够长时间保存，便携性好，可随时随地食用，具有高热量和高营养价值，被赋予“成吉思汗远征军粮”之美誉，是以蒙古族为代表的北方游牧民族传统肉食（红食）之一。

通辽罕山肉食品加工有限公司——内蒙古自治区级非物质文化遗产蒙古族风干肉制作技艺（风干牛肉制作技艺）项目保护单位。